Блинный торт "Морская черепаха" с творожной начинкой, под кремом из карамельной рикотты. Это чудо-десерт! Его обязательно стоит приготовить.
Продукты (на 10 порций)
Творог (5%) - 200 г
Сметана (20-25%) - 200 г
Рикотта карамельная - 200 г
Молоко - 2 стакана (граненых)
Яйца - 3 шт.
Мука - 1,5 стакана
Сахар-песок - 1/2 стакана
Соль - щепоть
Масло растительное - немного, для обжаривания
Лимон - 1/3 шт.
Торты "а-ля черепаха" готовятся из самых разных продуктов. С выпечкой и без. А самая простая "черепаха" из печенья по силам даже очень юным кулинарам. И продукты для нее требуются совсем простые. Однако есть "черепахи" и посложнее. Например, блинный торт.
Для начала необходимо завести блинное тесто из рецептурного объема молока, муки, яйца, соли и 5 ч. л. сахарного песка. Взбить все кулинарным венчиком.
Далее следует выпечь 20 тонких блинов, размером с десертную тарелку. Дать им чуть остыть.
А в это время приготовить начинку из творога, оставшегося сахара, яйца, половины рецептурного объема сметаны и сока лимонной трети. Готовая масса должна получиться негустой - чтоб ее можно было "размазывать" по блинам.
Намазать блины творожной начинкой.
Свернуть "рулетиками". И обжарить каждый рулет с двух сторон на небольшом количестве масла (можно даже и растительного).
Уложить готовые блины на красивом блюде слоями: первые два (по 5 шт. в каждом) выкладываются целыми рулетами друг на друга - один прямо, другой поперек него. Третий - кладется уже рулетами, разрезанными на кружки.
Затем смешивается крем из второй половины сметаны и рикотты.
И этим кремом замазывается верх торта - "черепаший панцирь".
А один блинчик нужно испечь меньшим, чем все остальные, в диаметре. И оставить его без начинки. Из него формируется "мордочка", а изюминками выкладываются "глазки морской черепашки". "Панцирь" сверху можно чуть присыпать какао-порошком через ситечко. Получается очень мило!
Простые блины "из бутылки" 
Блинчики с творогом 
Блинчики с творожной начинкой 
Заварные блины с творожной начинкой 
Блинчики с начинкой из творога и изюма 
Блинчики с творогом 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блинчики на молоке 
Заварные блины 
Блины классические 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блинчики с мясом 
Блинчики с яйцом и сыром 
Блинчики с грибами, картофелем и луком 
Блинчики с мясом 
Блинный торт со сметанным кремом 
Шоколадный блинный торт 
Блинный торт со сметанным кремом 
Шоколадный блинный торт 
Блинный торт с масляно-сметанным... 
Торт "Черепаха" 
Торт «Черепаха» 
Торт "Черепаха" 
Торт "Черепаха" 
Бисквитный торт "Черепаха" со... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Корн-доги 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Безе на палочке (швейцарская меренга) 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Манные биточки 
Голубцы ленивые (детям) 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом