Пикантное и своеобразное блюдо китайской кухни – запеченный со специями морской окунь. Рецепт прост и очень практичен, ведь духовку вам мыть не придется. К тому же морской окунь в фольге при запекании сохранит все соки и ароматы.
Продукты (на 2 порции)
окунь морской очищенный и выпотрошенный
1
кг
имбирь (свежий корень)
1
ч. ложка
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
лук нарезанный кружочками
1
шт.
корень имбиря очищенный и мелко нарубленный
2.5
см
вино рисовое
1
ст. ложка
или херес
1
ст. ложка
соус соевый
1
ст. ложка
сахар
1
ч. ложка
бобы вымоченные 20 мин. и подсушен.
1.5
ч. ложки
масло арахисовое
2
ст. ложки
Прогреть духовку до температуры 180 °С.
Обсушить рыбу чистым полотенцем. Острым ножом сделать диагональные надрезы на каждом боку рыбы, чтобы получилась «сеточка». В маленькой миске смешать молотый имбирь, соль и перец. Натереть полученной смесью рыбу снаружи и внутри.
Отрезать кусок пищевой фольги, достаточно большой, чтобы полностью завернуть рыбу, положить его на противень. Выложить на фольгу лук и свежий имбирь и сверху поместить рыбу. Растолочь черные бобы, влить рисовое вино, соевый соус и сахар, все перемешать и намазать этой смесью рыбу. Нагреть масло в сковороде «вок» до появления дымка и вылить его на рыбу. Завернуть рыбу в фольгу, плотно закрыть духовку и запекать морской окунь в фольге в течение 20 минут, пока мякоть не будет легко отходить от костей. При подаче на стол полить образовавшимся соком.
Рецепт: Печеный морской окунь. Как приготовить Печеный морской окунь?
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Японский десерт "Моти" 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайские слоеные лепешки с... 
Жареный рис по-янчжоуски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Бобы фава 
Фалафель 
Мясо, тушенное с чесноком и бобами 
Каталонский картофельный суп-пюре... 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный с картофелем 
Тушеный морской окунь 
Жареная рыба в томатном соусе со... 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, запеченный в фольге 
Окунь, запеченный в духовке 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 