Салат куриный с редисом, спаржей и помидорами

1. Все ингредиенты для заправки смешать в небольшой миске. Отставить заправку в сторону.

2. Спаржу бланшировать в воде до мягкого, но все еще хрустящего состояния, в течение примерно 3 минут. Сразу же переложить спаржу в ледяную воду, чтобы приостановить процесс варки. Через несколько секунд осушить спаржу.

3. В большой миске смешать спаржу, куриное мясо и редис. Полить салат заправкой, перемешать.

4. На каждую из четырех порционных сервировочных тарелок выложить по два ломтика помидора, а на них выложить по одному стакану куриного салата. Посыпать салат черным молотым перцем (по желанию).