Салат с луком и яйцом пашот

Налейте воду в кастрюлю, доведите ее до кипения, добавьте уксус. Уксус необходим, чтобы белок коагулировал вокруг желтка, как бы его окутывая.
Яйца аккуратно разбейте в миску.

Когда вода закипит, осторожно выложите в нее вариться яйца, примерно на 5 минут.

Я случайно подготовила яиц больше, чем мне надо было. В итоге у меня осталось три неиспользованных яйца. Я их поставила в холодильник, чтоб использовать через некоторое время. Для того, чтоб яйца не засохли, тщательно накройте их пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась самих яиц. Таким образом создастся вакуум, не будет доступа кислорода, и яйца останутся свежими.

Когда яйца пашот сварятся, достаньте их шумовкой, давая стечь лишней воде.

Яйца у меня получились не очень красивые, но мне этого было и не надо, ведь я их буду резать в салат. А если вы захотите сделать яичницу пашот, то придется постараться, чтоб яйца были презентабельные.

Зеленый лук помойте и порежьте.

Сложите в одну тарелку яйца и лук.

Добавьте майонез, соль и перемешайте.

Салат готов, можете подавать.
Приятного аппетита!