Страта с крутонами, шпинатом и фетой

Как приготовить омлет в духовке или страту:

1. Решетку установить в духовке на среднем уровне, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 200 градусов.
2. В миске взбить яйца с молоком, половиной сыра, 1/4 чайной ложки соли и таким же количеством перца.
3. В большой сковороде с жароустойчивой или съемной ручкой разогреть 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Высыпать в разогретую сковороду лук и жарить, помешивая, около 3 минут. Ввести в сковороду шпинат, посыпать 1/4 чайной ложки соли и готовить до увядания, около 2 минут. Переложить содержимое сковороды в отдельную миску.
3. В той же сковороде разогреть еще 2 столовые ложки масла, выложить кубики хлеба и готовить на средне-сильном огне, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Погасить под сковородой огонь.

4. Ввести в сковороду шпинат с луком и залить яичной смесью.

5. Посыпать содержимое сковороды оставшимся сыром и поставить в разогретую духовку (если ручка съемная, то ее необходимо отсоединить). Запекать омлет в духовке около 15 минут, до готовности яиц.