Капуста, тушенная с лисичками – очень вкусное блюдо и может быть прекрасным гарниром к свиным отбивным. А если соединить их вместе? В итоге получились вкусные свиные рулеты с не менее вкусной начинкой из капусты и лисичек.
Продукты
Свиная вырезка, корейка – 800 г
Соль
Перец черный молотый
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Для начинки:
Капуста – полкочана
Лук репчатый средний – 2 шт.
Лисички – 250 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа
Пошаговый фото рецептСвиные рулеты с капустой и лисичками
Как приготовить свиные рулеты с начинкой:
Для начинки грибы очистить от лесного мусора, промыть и порезать кусочками. Лук порезать мелкими кубиками. Капусту мелко нашинковать. Капусту перетереть с солью.
Обжарить грибы с луком на масле. Посолить и поперчить.
Добавить капусту. Тушить на умеренном огне, помешивая, 10-15 минут.
Добавить к капусте с лисичками мелко порезанную зелень и перемешать. Начинка готова.
Мясо порезать ломтиками толщиной до 1 см, посолить, поперчить и хорошо отбить.
На одну сторону отбивной выложить капустную начинку и завернуть рулетом. Можно сколоть свиной рулет шпажками, но рулет хорошо держится.
Обмакнуть рулеты во взбитых яйцах и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить свиные рулеты на разогретом масле со всех сторон. Выкладывать на сковороду швом вниз.
Обжаренные рулеты уложить на противень, застеленный фольгой. Сверху также накрыть фольгой. Поставить свиные рулеты на 30 минут в духовку, нагретую до 80-100 градусов.
На гарнир к таким свиным рулетам с начинкой очень подойдет картофель.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свиные рулеты с капустой и лисичками. Как приготовить Свиные рулеты с капустой и лисичками?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Мясной рулет с грибами и сыром 
Мясные рулетики с сыром и зеленью,... 
Мясной рулет с рисом и яйцами 
Мясные пальчики из свинины (крученики) 
Рулет из свинины 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель, тушенный с лисичками и... 
Жареные лисички с чесноком 
Ризотто с лисичками и овощами 
Жареный картофель с лесными грибами 
Сырный суп с лисичками и курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Капуста, тушенная с курицей 
Капуста, жаренная в сметанном... 