Телятина с грибами(Escalope de veau aux champignons)
6порций
Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, .мускатный орех. Держать 5 мин на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин. Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10—12 мин до полного размягчения грибов. Посолить и подавать к столу с отварным картофелем.
Продукты (на 6 порций)
масло сливочное
3
ст. ложки
соль
1
ч. ложка
мускатный орех молотый
1
щепотка
мука пшеничная
0.25
стакана
сливки 20%
0.66
стакана
шампиньоны
250
г
или грибы белые
250
г
вино красное сладкое
0.33
стакана
перец душистый молотый
0.12
ч. ложки
коньяк
3
ст. ложки
телятина отварная
6
кусочков
Рецепт: Телятина с грибами(Escalope de veau aux champignons). Как приготовить Телятина с грибами(Escalope de veau aux champignons)?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Картофель "Буланжер" 
Яйца Пармантье 
Лоранский пирог с шампиньонами и... 
Рататуй 
Фрикасе из курицы с грибами 
Паста с белыми грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Солянка грибная 
Гуляш из белых грибов 
Суп с белыми грибами и гречкой 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе