Фриттата – это итальянский омлет, тортилья – испанский омлет. Они отличаются от французских омлетов тем, что овощи заливаются взбитыми яйцами, а не заворачиваются в омлет. Фриттата готовится медленно на плите или в духовке. Можно также подрумянить фриттату перед подачей на гриле.
Продукты (на 4 порции)
Cпаржа - 400 г
Средняя луковица - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Швейцарский, либо другой твердый сыр - 150 г
Маргарин или масло - 2 ст. л.
Яйца большие - 8 шт.
Майоран - 0,5 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Пошаговый фото рецептСырная фриттата со спаржей и помидорами
Грубое основание стебля спаржи обломать и выкинуть. Разрезать стебли по диагонали на кусочки по 5 см.
Лук нашинковать тонкими кольцами. Помидор нарезать дольками (около 8 шт.). Сыр натереть на крупной терке (должно получиться около 1 стакана).
В сковороде с антипригарным покрытием растопить маргарин на среднем огне. В маргарин высыпать спаржу и лук. Готовить 10 минут, либо пока спаржа не зажарится до хрустящей корочки.
Предварительно разогреть верхнюю часть духовки. В миске среднего размера взбить вилкой яйца, майоран, соль, половину натертого сыра и ¼ стакана воды.
Залить яичной смесью овощи на сковороде. Сверху уложить кусочки помидора. Накрыть и готовить на среднем огне в течение 10 минут. Посыпать оставшимся сыром и поставить фриттату в духовку под гриль (на самую верхнюю полку духового шкафа). Готовить фриттату до тех пор, пока сыр не расплавится (около 1 минуты).
При помощи лопатки сдвинуть фриттату со сковороды на блюдо. Разрезать на порционные кусочки, подавать фриттату горячей или комнатной температуры.
Рецепт: Сырная фриттата со спаржей и помидорами. Как приготовить Сырная фриттата со спаржей и помидорами?
Название классное - фриттата) рецепт интересненький, только спаржа у нас редкость, думаю можно заменить стручковой фасолькой или еще чем-то. Решено, на завтрак делаю фриттату))
Яичный конвертик с сыром 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Гренки с яйцом 
Тамагояки (японский омлет) 
Фриттата (итальянский омлет) 
Фриттата с брокколи и помидорами 
Фриттата с замороженными овощами,... 
Фриттата с картофелем и моцареллой 
Фриттата с кабачками 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Пицца на гриле 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска из помидоров, плавленого... 
Помидоры в сыре 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Закуска из яиц и помидоров 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Лосось со спаржей под легким соусом 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 