Это блюдо, похожее на густой рыбный суп, готовится из смеси морской рыбы и креветок. Вкусное кушанье, замечательно яркое и ароматное — благодаря свежим помидорам и пряностям.
Продукты (на 8 порций)
Рыба морская (камбала, морской черт и т.п.) и сырые креветки — 2,25 кг
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубка
Томатная паста — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 8 шт.
Семена фенхеля — 1 ч. л.
Шафран (желательно)
Паприка
Бульон рыбный — 4 стакана
Соль
Перец черный, свежемолотый
Багет — 1 шт.
Сыр Грюйер — 125 г
Зелень петрушки
1.Вымойте и нарежьте небольшими кусочками рыбу. Креветки очистите. Мелко нарежьте чеснок и лук. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Сыр натрите на терке.
2.Влейте масло в сковороду, добавьте лук и чеснок. Готовьте на очень малом огне 5-8 минут.
3.Добавьте помидоры, фенхель, несколько рыльцев шафрана и щепотку паприки. Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Добавьте рыбу, креветки и тушите еще 10 минут (до готовности).
4.Готовое блюдо посыпьте сыром, украсьте петрушкой и подавайте с обжаренными ломтиками багета (хлеб можно смазать чесночным майонезом и посыпать тертым сыром).
Приятного аппетита!
Рецепт: Морская рыба с помидорами. Как приготовить Морская рыба с помидорами?
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска из помидоров, плавленого... 
Помидоры в сыре