Котлеты рубленые из мяса лося при обычном приготовлении нередко получаются очень плотными. Для получения более рыхлых, сочных и вкусных котлет целесообразно на 1 кг мякоти добавить сырой жир лося, свиной жир или сливочное масло. Кроме того, при составлении фарша в него добавляют 25% белого хлеба (обязательно черствого) и 25-30% жидкости — мясного бульона, молока или воды.
Жарят котлеты обычным способом (до обжаривания обвалять котлеты в толченых панировочных сухарях).
Продукты
На 1 кг мяса лося:
жир лося сырой
100
г
хлеб белый пшеничный
250
г
бульон
250
мл
или молоко
250
мл
или вода
250
мл
панировочные сухари
1
ст. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты рубленые из лосятины. Как приготовить Котлеты рубленые из лосятины?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Котлеты классические 
Мясные котлеты по бабушкиному рецепту 
Очень сочные мясные котлеты 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Куриные рулетики с сыром 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке