В разогретом до 180–190° жире пассируют лук, нарезанный соломкой, кладут мясо и обжаривают его до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, жарят еще 7–8 минут, заливают водой так, чтобы она покрыла продукты, вводят предварительно замоченный горох и тушат еще 20 минут. После этого кладут кишмиш, тмин, барбарис, соль, перец, промытый рис, доливают водой и варят до готовности. При подаче плов укладывают горкой, сверху кладут кусочки мяса и посыпают зеленью.
Продукты
баранина
160
г
сало топленое
60
г
морковь
130
г
лук репчатый
50
г
горох сушеный
10
г
кишмиш
10
г
барбарис (сушёные ягоды)
5
г
рис
120
г
зелень
15
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Палови «Хаваскор». Как приготовить Палови «Хаваскор»?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Бешбармак 
Ирландское рагу 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Лапша по-китайски 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Мясо по-тайски 
Курица под соусом терияки 
Курутоб по-таджикски 
Таджикский плов 
Самбуса (по-таджикски) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Гороховая каша 
Гороховая запеканка с мясным фаршем 
Жареный горох 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с колбасой и овощами (на...