Молодую капусту промыть, опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем вынуть и остудить. Разобрать на листья и срезать с них утолщения.
Фарш смешать с мелко нарезанными луком и чесноком, промытым рисом, посолить, поперчить, перемешать. Завернуть фарш в капустные листья. В кастрюлю налить растительное масло, сложить голубцы, залить водой и варить на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю. При необходимости подливать понемногу горячую воду или бульон, в конце варки жидкость должна выкипеть почти вся.
К голубцам отдельно подать сметану.
Продукты
фарш (смесь телячьего и свиного)
600
г
капуста белокочанная
750
г
лук
1
шт.
чеснок
1
долька
рис
3
ст. ложки
сметана
400
мл
масло растительное
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Голубцы по-герцеговински. Как приготовить Голубцы по-герцеговински?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Голубцы из свежей капусты 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Куриные рулетики с сыром 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Бефстроганов классический 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Капуста, тушенная с курицей 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Рис с фаршем (на сковороде) 
Рис с фаршем и овощами, на сковороде 
"Ленивые" голубцы 
Рисовая запеканка с фаршем и... 
Рис с мясным фаршем и помидорами