Традиции Рождества для вашего стола. Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (7)

Имбирные пряники с глазурью – невероятно ароматное медовое печенье на скорую руку. Пряники украшаются белковой глазурью, кондитерской посыпкой и цукатами. Используя разную посыпку, можно каждому прянику придать уникальный вид.

Рождественский калач на желтках с маком – супервоздушная сдобная выпечка. Калач отлично подойдёт в качестве святочного гостинца или к праздничному чаепитию. Готовится калач из дрожжевого теста на желтках. Тесто требует времени, но ради такого результата можно запастись терпением.

Ароматный узвар с мёдом – традиционный рождественский напиток из сухофруктов, который в отличие от компота не варится, а настаивается после доведения до кипения. Такой подход позволяет сохранить витамины и насыщенный вкус сушёных яблок, груш, чернослива и изюма, входящих в состав узвара. А мёд усиливает и подчеркивает их естественную сладость.

В центре стола – кутья, символ Рождества. Традиционно наши предки кутью готовили из пшеницы. Сегодня используют и другие крупы. Очень хорошо для приготовления кутьи подходит булгур. Это те же пшеничные зёрна, только обработанные – очищенные и дробленые. Кутья из булгура готовится очень быстро и просто, а добавление орехов, изюма, мака и мёда делает её вкус богатым.

Гадание на варениках и пельменях – старинный ритуал на Рождество. Можно, например, приготовить пельмени со свино-говяжьим фаршем. Особенность этого рецепта – в тесте, которое замешивается с яйцом и растительным маслом, смешанным с горячей водой. Тесто получается очень эластичным, хорошо раскатывается и не разваривается. И не забудьте в мясную начинку добавить сюрприз!)

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Наполним дом вкусными ароматами! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (6)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Рождественские блюда. Продолжение следует.