Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог для начинки подойдёт любой жирности.
Яблоки выбирайте по своему вкусу.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Цедру можно использовать свежую или сушёную.
Размягчённое сливочное масло отправьте в глубокую миску. Всыпьте сахар.
Взбейте миксером 2-3 минуты, до однородности.
Добавьте к масляной массе творог.
Перемешайте миксером 2-3 минуты, до соединения всех ингредиентов.
Перемешайте миксером на небольшой скорости пару минут.
Просейте в отдельную глубокую посуду муку.
Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.
К масляно-творожной массе всыпьте практически всю мучную смесь.
Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.
Рабочую поверхность посыпьте мукой и выложите туда тесто. Вымешивайте тесто руками, при необходимости подсыпая оставшуюся муку. Тесто долго вымешивать не нужно, оно должно только вобрать в себя муку.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Яблоки вымойте и обсушите, очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки небольшими кубиками. Переместите в глубокую миску.
Изюм вымойте и обсушите. Добавьте к яблокам, перемешайте.
Добавьте цедру. Перемешайте.
Всыпьте корицу. Перемешайте.
Добавьте сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Чем слаще яблоки, тем меньше нужно сахара.
Перемешайте. Начинка готова.
Для раскатки теста лучше всего использовать пергамент или коврик для выпечки. Пергамент подпылите мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. У меня получился пласт размером 28х39 см.
По центру пласта теста выложите горкой яблочную начинку.
Боковые стороны нарежьте ножом под углом полосками шириной около 2 см.
Верхним краем теста накройте начинку.
Выложите внахлест две полоски с обеих боков.
Таким образом переплетайте правые и левые полоски, пока не закроете всю начинку.
Переместите плетёнку вместе с пергаментом на противень. Посыпьте сахаром. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180°С 35-40 минут.
Готовой плетёнке дайте немного остыть.
Творожная плетёнка с яблоками готова.
Рецепт: Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой. Как приготовить Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой?