Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Подготавливаем все необходимые продукты.

В кастрюле доводим до кипения 800 мл воды и отправляем туда промытый рис. Варим до готовности, 15-20 минут.

Готовый рис откидываем на сито, промываем холодной водой.

Пока варится рис, капусту нарезаем тонкой соломкой.

Капусту перекладываем в миску, заливаем кипятком на 5 минут.
Затем воду сливаем.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

В глубокой сковороде разогреваем масло. Выкладываем туда морковь и 2/3 лука.

Обжариваем на среднем огне, помешивая, 5 минут.

Сметану, томатную пасту, лавровый лист и перец горошком добавляем в сковороду. Солим (1/2 ч. ложки) и перчим (1/8 ч. ложки). Хорошо перемешиваем.

Вливаем 400 мл воды. После закипания тушим соус 5 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

У шпината отрезаем жёсткие стебли. Крупные листья нарезаем средними полосками.

Куриный фарш перекладываем в миску. Добавляем шпинат, капусту, оставшийся лук, соль (1/2 ч. ложки) и перец (1/8 ч ложки)

Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем рис. И снова хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем котлеты. Получилось 15 шт. Выкладываем в форму для запекания (размером - 26х19см).

Заливаем соусом

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, до готовности.

Раскладываем голубцы по тарелкам вместе с соусом.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке, готовы.

Приятного аппетита!