Куриный суп с овощами и сметаной

Подготавливаем все необходимые продукты.

Разрезаем окорочок на 2 части и заливаем в кастрюле водой. Добавляем лавровый лист, перец горошком, солим. Доводим до кипения и варим примерно 30 минут, пену снимаем.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Через 30 минут варки бульона добавляем в кастрюлю картофель. Варим 15 минут.

Лук, морковь и чеснок очищаем. Нарезаем кубиками.

В скороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, 4-5 минут.

Помидоры и болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем помидоры и болгарский перец в сковороду.

Перемешиваем, тушим на умеренном огне 3-5 минут.

Курицу вынимаем и даем остыть немного.
Перекладываем овощную зажарку в кастрюлю с супом.

Отделяем куриное мясо от костей и произвольно нарезаем.

Добавляем куриное мясо в кастрюлю.

Затем добавляем сметану. Перемешиваем, томим на небольшом огне ещё 1-2 минуты.

В кастрюлю добавляем измельченную зелень, чеснок, соль и молотый перец. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!