Мякоть отваренного судака (или осетровой рыбы) измельчить, соединить с размоченной в воде и отжатой мякотью белого хлеба или булочки, добавить сырые яйца, тертый сыр, перец, соль и хорошо все перемешать до однородной массы. Затем разделать на порции, запанировать в муке и сформовать котлеты. Жаренные во фритюре котлеты подавать на стол с томатным соусом.
Продукты (на 1 порцию)
судак
141
г
хлеб белый пшеничный
18
г
яйца
1
шт.
перец
0.02
г
сыр
20
г
мука
10
г
сало
40
г
или масло растительное
40
г
соус томатный
50
г
соль
3
г
Рецепт: Котлеты рыбные по-румынски. Как приготовить Котлеты рыбные по-румынски?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Котлеты рыбные 
Рыбные котлеты с манкой 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Картофельная запеканка с макаронами 
Румынский дроб из куриной печени 
Мамалыга 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях