Мясо промыть, разрезать на куски, чистым полотенцем обсушить. Затем положить в растопленный жир или масло, обжарить со всех сторон до образования коричневой корочки, переложить в кастрюлю; добавить лук, перец, соль, залить горячим бульоном так, чтобы только покрыть им мясо. Тушить под крышкой на слабом огне. Когда мясо будет готово, заправить жидкость мукой, разведенной сметаной и лимонным соком; прогреть вместе с мясом. Подавать в глубоком блюде, посыпав мелко нарезанной зеленью, с отварным картофелем и салатом.
Продукты
кролик
1
кг
лук репчатый
1
шт.
перец острый красный
1
ч. ложка
соль
по вкусу
сметана
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
сок лимонный
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Тушеный кролик. Как приготовить Тушеный кролик?
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный с овощами, в сметане 
Кролик тушеный 
Кролик, тушенный с луком и чесноком 