Горох замочить накануне. Лук крупно нарезать и протушить в сотейнике с маслом, добавить нарезанное брусочками подсоленное мясо и курятину, слегка обжарить, подлить воды и протушить на слабом огне до полу готовности. Затем положить нарезанные кубиками овощи, горох, томаты и продолжать тушить до готовности, подливая по 20-30 г воды по мере надобности. Бараньи почки, предварительно хорошо вымоченные, разрезать на тонкие ломтики, смешать с нарезанными кружочками сосисками и 5 минут жарить в масле. Все перемешать, поперчить и подать с очень горячим кускусом.
Продукты
На 1 порцию:
баранина
100
г
курица
80
г
сосиски
60
г
почки бараньи
40
г
масло сливочное
20
г
лук репчатый
40
г
морковь
50
г
помидоры
30
г
огурцы
20
г
горох сушеный (зеленый )
30
г
капуста
40
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Жаркое с овощами по-мароккански. Как приготовить Жаркое с овощами по-мароккански?
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое с курицей 
Картошка, тушенная с куриным филе... 
Домашнее жаркое из курицы 
Курица с картошкой и овощами в духовке 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Бешбармак 
Таджин из курицы с баклажанами и... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога