Говяжий рубец и ножки тщательно промыть в теплой воде и очистить. Варить на сильном огне под крышкой. Когда вода выпарится наполовину, добавить размоченный в молоке белый хлеб, перемешать и варить 30 минут. Затем вливать кипяток до тех пор, пока он не покроет содержимое кастрюли, и варить без соли под крышкой 2 часа. К столу отдельно подать соль и толченый чеснок.
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп Харчо из говядины 
Суп с говядиной и рисом 
Суп-гуляш из говядины 
Суп хаш 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски