рецепт с фото пошаговый

Лобио по-грузински

Фото к рецепту: Лобио по-грузински
 4 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Практика   10.08.14

Грузинское лобио – блюдо из сушеных бобов или стручков фасоли. В грузинской кухне лобио готовят множеством разных способов, предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, заправленного луком, чесноком и зеленью.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль - 1 стакан
Лук репчатый - 1 головка
Орех грецкий очищенный - 1 стакан
Чеснок - 3 зубчика
Зелень (Петрушка) - 1 пучок (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец красный - 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЛобио по-грузински
Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №1

Продукты для приготовления лобио по-грузински перед вами.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №2

Как приготовить лобио по-грузински с орехами:

Сухую фасоль перебрать.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №3

Фасоль поместить в кастрюльку, залить холодной кипяченой (!) водой (еще лучше - хорошим холодным пивом) и замачивать под крышкой 10-12 часов, желательно в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №4

Затем поставить кастрюльку на огонь (фасоль в той же жидкости) очень медленно довести под крышкой до кипения и варить на самом слабом огне 1,5-2 часа до мягкости. (Даже 2-3 минуты бурного кипения сделают фасоль жесткой, стекловидной.)

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №5

Перед концом варки очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №6

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №7

Затем натолочь орехи или раздавить скалкой.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №8

Очистить чеснок, мелко нарубить ножом или натолочь в ступке.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №9

Положить все это в сваренную фасоль, приправить грузинское лобио красным перцем и солью по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №10

Все хорошо перемешать, прокипятить 5 минут и остудить.

Фото приготовления рецепта: Лобио по-грузински - шаг №11

Лобио по-грузински можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лобио по-грузински. Как приготовить Лобио по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Лобио Грузинская кухня
На праздничный стол Пост
Вегетарианские

Блюда из фасолиФасоль красная

Тема › Сокровища наций

278 спасибо 70167 5 5
Не имеет значения Суббота, 18 Февраля 2012 г. 23:34 #

Что за бред: "еще лучше - хорошим холодным пивом"? Пиво - не грузинский напиток.Как оно оказалось в лобио по-грузински? Стакан орехов - это дорого, а лобио - это блюдо бедняков. Орехов добавляется чуть-чуть, и то, если они есть в наличии. Их толкут вместе с чесноком и зернами кориандра. А вот без кориандра и аджики - это не лобио по-грузински. Обзовите как-нибудь иначе это лобио. Кстати, лобио в переводе на русский - фасоль.

   
цитировать
фигушка Понедельник, 06 Мая 2013 г. 11:44 #

залить холодным пивом на ночь!!!дабы фасоль обмякла))))а в лобио его нет)

   
цитировать
Яна Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 20:31 #
Грузины бы вас подняли на смех
   
цитировать
Nata Пятница, 17 Февраля 2017 г. 11:34 #

Конечно, можно положить и петрушку и укроп, но без киндзи (кинзы) настоящего лобио по-грузински не выйдет, да и практически в любое другое блюдо в Грузии без этой травы не обходится!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru