рецепт

Соус сациви

Лук мелко нарезать и обжарить в половине куриного жира. Муку обжарить до светло-желтого цвета в оставшемся жире, развести охлажденным бульоном и довести до кипения. Ядра грецких орехов растолочь с чесноком, перцем, кориандром и солью, развести бульоном, влить в обжаренный лук и тушить 15-20 минут. Затем добавить корицу, гвоздику, сунели, уксус (или гранатовый сок) и томить на слабом огне 5-8 минут.

При недостаточном количестве орехов или слишком жидкой консистенции в соус иногда добавляют 2-3 взбитых желтка.

Продукты
лук 8шт.
грецкие орехи очищенные 3-4стакана
мука кукурузная 1-2ст. ложки
или мука пшеничная 1.5-2ст. ложки
чеснок 2-3ч. ложки
кориандр молотый 1ч. ложка
перец чёрный молотый 1ч. ложка
корица 0.5ч. ложки
гвоздика 5шт.
уксус винный 1ч. ложка
или сок гранатовый 1ст. ложка
перец острый красный 0.25ч. ложки
имеретинский шафран 0.5ч. ложки
жир куриный 0.5стакана
бульон куриный 2-2.5стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус сациви. Как приготовить Соус сациви?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСациви
Грузинская кухня

Тема › Сокровища наций

2 спасибо 2448 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)