рецепт

Рыжики и грузди маринованные

Одна из самых популярных традиционных закусок – рыжики и грузди маринованные. Предлагаем рецепт маринованных рыжиков и груздей с предварительной бочковой засолкой.

Продукты
соль 500г
грибы свежие 10кг
Маринад для груздей и рыжиков:
вода 2л
уксусная эссенция 70% 80-процентная30г
лавровый лист 10шт.
перец душистый 20горошин
гвоздика бутончик15шт.

Предварительно необходимо бланшировать грузди и рыжики 2-3 минуты, затем выдержать в холодной воде до остывания и уложить в бочку слоями с добавкой пряностей и поваренной соли из расчета 500 граммов на 10 килограммов грибов. Воды не добавляют — грибы пустят сок. После такой предварительной засолки грибы промывают в холодной воде и заливают маринадом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыжики и грузди маринованные. Как приготовить Рыжики и грузди маринованные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму
Рецепты маринадаМаринад для грибов
Маринование

Блюда из грибовГрибы маринованные
Грибы рыжики
12 спасибо 17061 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)