рецепт

Торт из черной смородины

 8 порций

В течение 1 мин. взбивайте миксером яйца с четырьмя ложками горячей воды. Добавьте половину пудры, соль, корицу и цедру лимона, продолжая взбивать еще 2 мин. Всыпьте в яичную смесь просеянную пшеничную и рисовую муку, а также порошок какао и тщательно перемешайте миксером на малой скорости.

Разломите горький шоколад на кусочки и при постоянном помешивании растопите в посуде на паровой бане. Добавьте в полученную смесь. Смазав жиром глубокую круглую форму (28 см) и положив на дно промасленную бумагу, выложить смесь и выпекайте в прогретой духовке при температуре 180° (4 на газовой плите) 30-35 мин.

Готовый корж сразу же выньте из формы, удалите бумагу и остудите. Разрежьте на два слоя.

Начинка: вымойте откинутую на дуршлаг черную смородину, вилкой очистите от черенков. Две трети ягод положите в кастрюлю, смешав с остальной пудрой, доведите до кипения и поварите в течение 2-3 мин. Дайте остыть.

Замочите желатин в небольшом количестве воды на 10 мин.

Смешайте остальные ягоды с соусом из черной смородины и выложите две трети полученной смеси на первый слой бисквитного коржа. Нагрейте желатин в небольшой кастрюльке до полного растворения, затем, при постоянном помешивании, добавьте оставшуюся смесь из черной смородины. Влейте ликер.

Когда соус начнет загустевать, взбейте 500 мл сливок и введите в смесь. Выложите черносмородиновый крем поверх фруктовой смеси, придав ему форму купола. Накройте оставшимся слоем бисквита. Сбрызните черносмородиновым ликером.

Взбейте остальную часть сливок и обмажьте торт. Наструганным молочным шоколадом обсыпьте торт, слегка прижимая стружки широким ножом. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Продукты (на 8 порций)
яйца 5шт.
пудра сахарная 200г
сахар ванильный 1пакетик
соль 1щепотка
корица 1щепотка
цедра лимона 1шт.
мука пшеничная 50г
мука рисовая 50г
какао-порошок 25г
шоколад горький 100г
смородина чёрная 625г
клубника 1кг
желатин 1пакетик
ликер из смородины черной125г
сливки жирные600мл
шоколад молочный150г
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт из черной смородины. Как приготовить Торт из черной смородины?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
0 спасибо 1897 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(92)