Свиные уши и шкварки залить холодной водой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и половину луковицы и варить почти до готовности. Примерно через час после начала варки добавить мелко нарубленную зелень. Приготовить светлую мучную заправку, добавить туда мелко нарубленный лук и майоран и потушить. К этой заправке прибавить процеженный бульон. В кипящий суп вложить нарезанный кубиками картофель и мясо, разделанное на мелкие части. Все варить до готовности. Готовый суп вылить на поджаренные ломтики хлеба.
Продукты
ухо свиное
300
г
шкварки
200
г
вода
2
л
зелень
1
пучок
картофель
500-750
г
лук репчатый крупной
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный
6
горошин
масло
по вкусу
или жир
по вкусу
мука
по вкусу
майоран
по вкусу
хлеб белый пшеничный
4
ломтя
Рецепт: Суп из свинины. Как приготовить Суп из свинины?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...