Кокочино

Влить в чашку для кофе 20 мл кокосового сиропа.

Для приготовления кокочино сварить 30—40 мл эспрессо в чашку с сиропом.

Взбивание молока. Для этого опустить паровой кран в молоко в центр питчера так, чтобы отверстие его сопла находилось в сантиметре от поверхности. Затем открыть паровой кран — молоко начнет увеличиваться в объеме.

После вспенивания молока его нужно пропарить. Это делается с помощью образования в питчере воронки, т. е. вихревых движений. Вследствие этого молоко интенсивно перемешивается.

Завершающим этапом в приготовлении кокочино является вливание молока в эспрессо.