рецепт

Рассольник ленинградский

Перловую крупу перебирают, хорошо промывают, заливают кипятком (1 стакан на 1 ст. л.) и на слабом огне распаривают в течение 40 — 60 мин до полуготовности, отвар сливают, а крупу промывают. Картофель нарезают брусочками. Коренья и лук пассеруют, в конце пассерования можно добавить томат-пюре. Огурцы подготавливают, как для рассольника домашнего. Рассольник можно приготовить на мясном бульоне с различ­ными мясными продуктами, вегетарианский, со свежими или сушеными белыми грибами или на отваре из овощей. В кипящий бульон кладут подготовленную перловую крупу и варят 30 — 40 мин. За 15 — 20 мин до окончания варки добавля­ют картофель, пассерованные коренья, а затем огурцы. В конце варки рассольник заправляют подготовленным огуречным рас­солом, солью.

Продукты
картофель 6шт.
крупа перловая 2ст. ложки
или крупа пшеничная 2ст. ложки
или крупа овсяная 2ст. ложки
морковь 2шт.
корень петрушки 1шт.
лук репчатый 2головки
огурцы солёные 2шт.
томатное пюре 3ст. ложки
маргарин столовый40г
бульон 1.5л
или вода 1.5л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник ленинградский. Как приготовить Рассольник ленинградский?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник ленинградский Рассольник с перловой крупой
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
4 спасибо 2057 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)