рецепт с фото пошаговый

Квашеная капуста (быстрый способ)

Фото к рецепту: Квашеная капуста (быстрый способ)
 2 дня (ваши 2 часа)
 Практика   23.09.16

Рецепт «быстрой» квашеной капусты, приготовленной горячим способом.

Продукты
Капуста белокочанная - 10 кг
Морковь - 600 г
Рассол - сколько уйдет
Для рассола (на 1 л воды):
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКвашеная капуста (быстрый способ)
Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №1

Продукты для квашения капусты быстрым способом.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №2

Как приготовить быструю квашеную капусту горячим способом:

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №3

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №4

Капусту и морковь соединить, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №5

Подготовленные овощи выложить в эмалированную посуду.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №6

Приготовить рассол, довести его до кипения.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №7

Затем залить им смесь капусты с морковью.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №8

Выдержать при комнатной температуре в течение 2 дней, а затем переставить квашеную капусту в прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста (быстрый способ) - шаг №9

Квашеная капуста быстрого приготовления готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Квашеная капуста (быстрый способ). Как приготовить Квашеная капуста (быстрый способ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение Салаты на зиму
Пост
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная

Тема › Сокровища наций

17 спасибо 9269 10 1
Галина Воскресенье, 13 Ноября 2011 г. 00:59 #

Хороший рецепт быстрой квашеной капусты, советую попробовать.

   
цитировать
РУФИНА Вторник, 20 Марта 2012 г. 20:40 #

Но,простите,на 10 кг капусты 1 ложка соли?

   
цитировать
Маруся Среда, 21 Марта 2012 г. 10:56 #

РУФИНА:
Но,простите,на 10 кг капусты 1 ложка соли?
Руфина, рассола будет, конечно, больше, а по ложке соли и сахара на литр воды - это просто пропорции Well

   
цитировать
люда Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 01:04 #

а срок хранения какой

   
цитировать
aleck06 Четверг, 03 Октября 2013 г. 20:16 #

На 3_й день рассол стал густым,как кисель.В чём дело? Такое впервые.

   
цитировать
Tripura Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 16:41 #

Рассол загустел из-за сахара. Не надо его добавлятьь. Я первый раз делала с сахаром так же сопливую капусту получила. Сахар лучше потом в готовую капусту добавлять.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 05 Октября 2015 г. 09:59 #

Рецепт: нашинкованную капусту + морквь залить рассолом- на 1 литр фильтрованной холодной воды 1 столовая ложка соли +1 столовая ложка сахара( горка средняя). Первые сутки не накрывать банки крышкой ( капроновой) что-бы капуста пустила сок. Потом накрыли крышками новыми и в холодильник или в погреб: капуста готова через 21 день, потом достаете из рассола сколько нужно и кушаете. ВНИМАНИЕ в процессе квашения рассолв капусте ВСЕГДА до 21 дня -как кисель. Не пугайтесь это проходит через 21 день- может и раньше.

   
цитировать
Наталья Среда, 28 Октября 2015 г. 22:19 #

Наталья, что за нонсенс, рассол ВСЕГДА как кисель? Да он НИКОГДА таким быть не должен!

Причина тягучести заключается в том что развелась аэрофобная бактерия (хорошо что не Cl.Botulinum - который анаэробнай) без термообработки хотя бы рассола вы можете получить расстройство со всеми вытекающими последствиями.

   
цитировать
Сергей Среда, 22 Февраля 2017 г. 14:23 #

Ваша капуста полная ерунда .

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru