На фольгу, в которую будет заворачиваться сало, насыпать немного пряностей.
Сало можно нашпиговать чесноком: чеснок очистить, нарезать длинными ломтиками, в сале тонким ножом сделать глубокие отверстия и вставить в них кусочки чеснока.
Нашпигованное (или не нашпигованное) чесноком сало уложить на фольгу и со всех сторон хорошо посыпать пряностями и приправами (если сало не соленое, посолить). Тщательно завернуть сало в фольгу, поместить на противне в духовку. Духовку предварительно разогревать не обязательно. Температура духовки должна быть минимальной, насколько возможно (не выше 50-60 градусов). Дверцу духовки можно оставить приоткрытой.
Сало должно находиться в теплой духовке долго, до трех часов (минимум один час), особенно если сало с чесноком (чеснок станет мягче).
Вынуть сало из духовки, развернуть фольгу. Очистить ножом приправу.
Сало можно нарезать теплым, но лучше охладить его в холодильнике.
Рецепт: Сало запеченное. Как приготовить Сало запеченное?