Маринованные баклажаны

Продукты для приготовления маринованных баклажанов перед вами.

Как приготовить маринованные баклажаны:

Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной 0,5 см. Заливаем соленой водой и оставляем на полчасика, чтобы удалить горечь. Воду слить, осушить.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (2-3 ст. ложки). Выкладываем подготовленные баклажаны.

Жарим баклажаны с двух сторон до готовности. Сначала с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне, а затем переворачиваем и жарим с другой стороны 1-2 минуты. Так жарим все баклажаны, масло доливаем по мере надобности по 1-2 ст. ложки.

Моем и мелко режем укроп.

Чистим и мелко рубим ножом чеснок.

Пожаренные баклажаны складываем в глубокую миску.

Туда же - укроп, соль и чеснок.

Заливаем баклажаны водой. Так, чтобы она только покрывала их (около 0,5 стакана). Добавляем уксус. Перемешиваем (на всякий случай, можно попробовать - хватает ли всего). И оставляем в холодильнике на ночь.

Маринованные баклажаны готовы. Хранить маринованные баклажаны в холодильнике.
Приятного аппетита!