Перемешать в миске муку, соль, растительное или топленое масло, молотый имбирь, чилли, кориандр и кефир. Медленно влить ½ стакана воды и взбить до получения однородного теста. Тесто должно походить на густые сливки. Накрыть его и оставить на 15 минут. Добавить разрыхлитель и снова взбить тесто, чтобы оно стало легким. При необходимости добавить муку и воду.
Продукты
мука гороховая просеянная
1
стакан
соль
1.5-2
ч. ложки
масло растительное
2
ч. ложки
или масло топлёное распущенное
2
ч. ложки
имбирь молотый
0.25
ч. ложки
чили
0.125
ч. ложки
кориандр молотый молотый
1
ст. ложка
кефир
2
ст. ложки
вода холодная
0.5
стакана
разрыхлитель теста
0.25
ч. ложки
или сода
0.25
ч. ложки
тыква
по вкусу
масло растительное
по вкусу
или масло топлёное
по вкусу
Рецепт: Тыква в кляре с кориандром (индийская кухня). Как приготовить Тыква в кляре с кориандром (индийская кухня)?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Палак-панир 
Рис басмати с карри 
Луковые кольца в кляре 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 