рецепт

Пирог из слоёного теста с мясом.

1. Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Снимаем с огня и отставляем.

2. На большом огне разогреваем сковороду, выливаем 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем фарш до корочки. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем смесь минут 5.

Теперь вливаем в сковороду сливки, закладываем томатную пасту, специи, петрушку и зеленый лук.

В течение 10-15 минут держим начинку на огне, периодически помешивая (надо, чтобы лишняя влага испарилась). После чего снимаем сковороду с огня и перекладываем начинку в миску, стараясь избавится от как можно большего количества масла (оно нам без надобности).

3. Режем тонкими полукольцами оливки. У меня были оливки, фаршированные паприкой. Но, можно и обычные взять, или маслины...

и вмешиваем их в начинку. Пробуем на достаточность специй и, если требуется, добавляем их.

4. Ставим нагреваться духовку до 200 градусов, накрываем противень пекарской бумагой и раскатываем по нему лист теста. После чего кладем слой начинки

и покрываем его слоем соуса Бешамель.

Теперь раскатываем поверх второй слой теста, защипываем края, делаем в верхнем слое проколы (иначе испаряющаяся вода разорвет тесто)

и ставим на 25-30 минут в духовку. Пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым.

5. Достаем, режем, уничтожаем! :)

Продукты
тесто слоеное 2листа
фарш говядина+свинина500г
луковицы 2шт.
оливки 20шт.
масло оливковое  по вкусу
соус Бешамель300г
сливки 100г
томат-паста 100г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
орех мускатный  по вкусу
чеснок  по вкусу
петрушка  по вкусу
лук зелёный  по вкусу
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог из слоёного теста с мясом.. Как приготовить Пирог из слоёного теста с мясом.?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
7 спасибо 5930 1 0
Анна Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 23:38 #

Хорошо если б рецепт соуса был.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(114)