рецепт

Суп-пюре по-милански

На курином бульоне готовят белый соус. Помидоры припускают, протирают через сито и соединяют с соусом. Макароны отваривают и нарезают на кусочки длиной 0,5 см. Свежие грибы — трюфели и шампиньоны — очищают, отваривают и нарезают тонкими ломтиками. Так же нарезают ветчину. Продукты кладут в соус, доводят, помешивая, до кипения. Перед подачей суп заправляют сливками, смешанными с растертым яичным желтком и сливочным маслом. Чтобы желтки не свернулись, температура супа должна быть 75—80 °С.

Продукты
помидоры 71г
макароны 30г
трюфеля свежие 5г
шампиньоны 19г
окорок тамбовский25г
мука 13г
сливки 20г
бульон 250г
желток 0.5шт.
масло сливочное 10г
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре по-милански. Как приготовить Суп-пюре по-милански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из свинины Суп-пюреСуп-пюре грибной Суп-пюре из шампиньонов
Итальянская кухня

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из макаронМакароны с грибами Макароны с мясом Макароны с яйцом Блюда из шампиньонов
0 спасибо 1142 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(533)