Курица с овощами в пикантном апельсиновом соусе

Всыпьте кукурузный крахмал в миску. Постепенно влейте апельсиновый сок, перемешивая до однородности. Вмешайте соевый соус, уксус, мед, чеснок и красный перец. Добавьте соль по вкусу.

Нарежьте куриное филе поперек (кусочками толщиной 1 см). В казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте курятину (2-4 минуты) и переложите на тарелку.

Добавьте соцветия брокколи, тонко нарезанную по диагонали морковь и ½ стакана воды. Готовьте, приоткрыв крышку, около 3 минут (чтобы вода выпарилась, а капуста осталась ярко-зеленой). Добавьте курятину и приготовленный соус. Доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты. Подавайте с отварным рисом.

Замораживание готового блюда.

Приготовьте курицу с овощами. Остудите до комнатной температуры. Разложите в герметические емкости (примерно по 1,5 стакана на порцию) и заморозьте.

Чтобы приготовить еду, поместите емкость под горячую воду, выньте замерзшее содержимое и переложите в кастрюлю с водой (½ стакана воды на 1 порцию). Накройте крышкой и разогрейте в течение 10-15 минут.