Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порционные куски, солят и жарят на растительном масле. Отваривают грибы в подсоленной воде. На порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, выкладывают куски жареной рыбы, нарезанные отваренные грибы, заливают сметаной и ставят на 15 мин в жарочный шкаф с температурой 120 °С.
Продукты
судак
284
г
масло сливочное
10
г
шампиньоны сухие
15
г
или шампиньоны
56
г
масло растительное
15
г
сметана
100
г
Рецепт: Судак с грибами. Как приготовить Судак с грибами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе