Помидоры нарезать дольками, посолить и оставить на 10 минут.
Острый перец и чеснок мелко нарезать.
Зелень базилика нарубить. Ядра грецких орехов обжарить.
Острый перец, чеснок, зелень базилика, орехи, приправу для овощей и сахар смешать.
Помидоры уложить слоями в банки, посыпая каждый слой приготовленной смесью.
В каждую банку добавить уксус. Банки накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7—10 минут.
Банки укупорить, перевернуть вверх дном, оставить до остывания.
Если ядра грецких орехов горчат, их следует замочить на 20 минут в молоке, а затем обжарить на сковороде без масла.