Вылить в кастрюлю теплую воду, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и. хорошо перемешав, поставить приготовленную опару в теплое место.
Тем временем выложить в кастрюлю сметану, всыпать всю пшеничную муку и замесить тесто. Охлажденные белки хорошо взбить, добавить их и размягченное масло в тесто из пшеничной муки и хорошо перемешать Подошедшую опару выложить в кастрюлю с тестом, добавить теплое молоко с растворенными в нем солью, сахаром, желтками и все тесто хорошо взбить. Выпекать обычным способом.
Рецепт: Блины сметанные. Как приготовить Блины сметанные?
Блины гречишные 
Гречневые блины с грибами 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Дрожжевые блины 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Блины на сметане 
Заварные блины на сметане и молоке 
Тонкие оладьи на сметане 
Скороспелые блины-пухлячки на сметане 
Толстые блины на сметане 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде