Шницели из индейки с овощами

Шницели из индейки промыть под холодной водой. Обсушить на бумажном полотенце, приправить солью и черным перцем. Обмазать горчичным соусом и слегка присыпать пшеничной мукой.

В глубокой тарелке взбить яйцо с помощью вилки или венчика. Обмакнуть в него шницель, а затем запанировать в пшеничной муке.

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло. Обжарить их до золотистого цвета. Готовые шницели переложить на тарелку и оставить в сторону.

Приготовить картофельный салат. Картофель вымыть и сварить в подсоленной воде. Затем слить воду, дать остыть и очистить его.

Разрезать пополам перец, удалить сердцевину, вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Огурец вымыть и порезать кружочками.

Овощи положить в салатник и перемешать ложкой.

В небольшой кастрюле разогреть овощной бульон. Приправить уксусом, оливковым маслом, солью и черным перцем. Этой смесью полить салат и дать немного настояться.

Приготовить соус. Для этого в небольшой посуде тщательно смешать йогурт с майонезом, добавив сахарный песок и свежевыжатый лимонный сок. Затем приправить солью и черным перцем.

Шницель подать к столу с салатом и соусом. Украсить ломтиками лимона и веточками петрушки.