Плоды ткемали перебрать, промыть и отварить в небольшом количестве воды. Протереть ткемали через сито и развести оставшимся отваром. Чеснок и зелень истолочь с солью, добавить в соус, довести до кипения и охладить.
Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны.
Продукты
слива ткемали
350
г
чеснок
15
г
зелень
50
г
перец стручковый
0.25
г
соль
7
г
Рецепт: Соус ткемали. Как приготовить Соус ткемали?
вышло прикольно,только я не добавляла кинзу(не люблю ее и не было)),а добавила базилик.и делала из алычи,и если очень кислая слива,как у меня,то сахару надо немного!
Домашний соус ткемали 
Ткемали из жёлтой алычи (на зиму) 
Соус «Ткемали» 
Соус ткемали из сливы венгерки 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 