Овощи очистить. Краснокочанную капусту нарезать шашками, а цветную — разделить на соцветия. Лук, чеснок и морковь очистить, морковь нарезать кружочками. Смесь выложить в таз, пересыпать по вкусу солью и оставить на ночь. На другой день овощи (без сока) выложить в банку и залить холодным рассолом (по 1 л воды и уксуса, 50 г соли, 2 ст. л. готовой горчицы). Хранить под гнетом в прохладном месте.
Продукты
перец болгарский некрупный
1
кг
помидоры зеленые мелкие
1
кг
морковь
1
кг
лук мелкий
1
кг
капуста краснокочанная
1
кочан
капуста цветная
2
головки
чеснок
10
головок
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
горчица
по вкусу
Рецепт: «Пестрое» соленье. Как приготовить «Пестрое» соленье?
Помидоры по-корейски 
Салат из краснокочанной капусты 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Тушеная красная капуста с... 
Салат "Рождественский" из... 
Тещины помидорчики 
Пикантный салат из зелёных... 
Помидоры соленые по-грузински 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями