Уха по-тисски

Нарезать сало и поджарить его в казане. Добавить мелко рубленый лук и обжарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавить паприку, хорошо размешать и влить воду. Почистить и нарезать картофель, морковь, коль­раби и сельдерей. Добавить в уху сначала кар­тофель и морковь, а через 20 минут кольраби и сельдерей. Карасей промыть и, когда овощи станут мягки­ми, бросить в уху. Добавить перец чили, накрыть крышкой и варить, пока овощи и рыба не размяг­чатся. Снять казан с огня. Вынуть овощи и рыбу из каза­на и перетереть все через мелкое сито. Добавить в казан это пюре, долить воду и поставить на огонь. Нарезать филе сома, опустить его в уху, добавить соль, перец и варить до готовности рыбы.