Фасоль замачивают в холодной воде на 3-4 ч, затем варят до готовности и отвар сливают. В кипящий отвар фасоли кладут очищенный и нарезанный дольками картофель, варят 5-10 мин, добавляют нарезанные соломкой пассерованные на сливочном масле морковь, петрушку, репчатый лук с томатом-пюре и дают закипеть. После этого кладут тушенную до готовности с добавлением воды, сливочного масла и сахара квашеную капусту, вареную фасоль, заправляют солью, сахаром, лавровым листом, перцем и дают прокипеть.
При подаче на стол в тарелку с капустняком кладут сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Продукты
капуста квашеная
800
г
фасоль
0.5
стакана
масло сливочное
50
г
томатное пюре
1
ст. ложка
корень моркови
2
шт.
корень петрушки
2
шт.
картофель
8
шт.
сметана
3
ст. ложки
вода
2
л
лавровый лист
по вкусу
сахар
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Капустняк с фасолью. Как приготовить Капустняк с фасолью?
Капустняк с квашеной капустой 
Капустняк домашний 
Капустняк украинский 
Капустняк полтавский 
Капустняк с курицей и пшеном 
Суп мясной с фасолью 
Овощной суп с фасолью и томатной... 
Суп с фасолью, на курином бульоне 
Томатный суп с курицей,... 
Суп фасолевый с картофелем 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Украинские плавуны 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль с овощами в томатном соусе