рецепт

Творожный хлеб из пшеничной муки

 30 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)

Половину зерен пшеницы мелко смолоть, другую половину перемолоть с мелкими отрубями и оба сорта перемешать в большой миске. По середине сделать углубление, покрошить в него дрожжи и накапать мед. Подождать 2 минуты, пока дрожжи не растворятся. Добавить теплой воды, муки и замесить, приготовив жидкое тесто-заготовку. Слегка посыпать тесто-заготовку мукой, накрыть и поставить подходить в теплое место (около 22° C) на 20 минут, до образования трещинок. В тесто-заготовку добавить соль, творог и подсолнечное масло и замесить эластичное дрожжевое тесто, добавив смешанную муку. Тесто снова накрыть и поставить подходить в теплое место на 20 минут. Противень смазать маслом. Тесто еще раз круто замесить. Если оно слишком плотное, следует добавить воды, если жидкое — муки. Из теста скатать шар диаметром 20 см, положить на противень слегка сплющить. Хлеб накрыть и поставить подходить на 20 минут до увеличения массы на 1/3. Разогреть духовку до 200° C. Хлеб выпекать на среднем уровне духовки 45 минут до образования золотистой корочки, затем оставить в выключенной духовке на 10 минут. Хлеб выложить на кухонную решетку, смазать со всех сторон холодной водой и дать остыть. Хлеб лучше всего разрезать несколько часов спустя. В особенности он вкусен со сливочным маслом, медом или вареньем, а также с мягким сыром.

Продукты (на 30 порций)
пшеница (зерна)600г
дрожжи (42 г)1кубик
мёд жидкий1ст. ложка
вода теплая100мл
соль морская 2ст. ложки
творог обезжиренный500г
масло подсолнечное 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный хлеб из пшеничной муки. Как приготовить Творожный хлеб из пшеничной муки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб
В духовке
Блюда из творога
1 спасибо 1661 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)