Торт «Черная смородина»

Масло с сахаром растереть добела, влить яйцо, перемешать, всыпать муку с какао и ванильным сахаром. Замесить тесто. Выложить форму фольгой. Тесто раскатать, уложить в форму, прижать, к краям формы. Дно проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 20—35 мин при температуре 180 °С. Остудить, вынуть выпеченное тесто из формы. Желатин замочить в холодной воде; когда набухнет, растопить. Сливки взбить в пышную стойкую пену, влить сметану, сок лимона, всыпать сахарную пудру, цедру лимона и апельсина. Перемешать. В конце влить теплый желатин. Все перемешать, выложить в выпеченную форму, поставить в холодильник, лучше в морозильник на 10—15 мин. Ягоды уложить по всей поверхности торта, отступая от края на 1 см. В растопленный желатин всыпать сахар, помешивая, держать на огне, пока сахар полностью не растворится. Дать раствору остыть, влить ликер, можно коньяк. Залить теплым желе (комнатной температуры) ягоды. Взбить сливки, выложить в кондитерский мешок или шприц, отсадить по краю торта.