рецепт

Заяц по-польски в сметане

Мясо замариновать. Подготовленную нашпигованную салом и посоленную зайчатину уложить на противень с разогретым жиром, подлить воды и поставить в горячую духовку. Печь около 2 часов до готовности, поливая образовавшимся соусом. По мере выпаривания соуса подливать воду. Готовое мясо порезать на куски, уложить их на подогретое блюдо. Оставшийся соус заправить остатком муки, прокипятить, соединить со сметаной и закрасить карамелью, посолить по вкусу. Мясо на блюде полить соусом. Подать на стол с картофелем или макаронными изделиями и свеклой, можно также подать с брусникой и хреном либо с салатом из краснокочанной капусты. Для приготовления карамели 20 г сахара подрумянить на сковороде до золотистого цвета, влить 3—5 ст. л. воды, вскипятить.

Продукты
заяц 1шт.
сало 100г
жир 60г
мука пшеничная 20-30г
сметана 250г
соль  по вкусу
карамель  по вкусу
Для маринада:
вода 2л
уксус 250мл
лук репчатый 100г
лавровый лист 1шт.
перец чёрный  по вкусу
перец душистый  по вкусу
можжевельник (зерна) по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заяц по-польски в сметане. Как приготовить Заяц по-польски в сметане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаДичь
Польская кухня
В духовке

Блюда из кроликаКролик в сметане
спасибо 1944 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)