рецепт

Квише с мангольдом

 12 порций
 1 час 45 мин (ваши 1 час 10 мин)

Смешать муку со сливочным маслом, творогом и солью. Накрыть тесто и поставить на 30 минут в холодное место. Вымыть мангольд, дать стечь воде, отделить листья от стеблей, то и другое нарезать полосками шириной 1 см. Листья окунуть на 5 секунд в кипящую подсоленную воду, облить холодной водой и дать стечь воде. Стебли бланшировать 1 минуту. Луковицы лука-шалот очистить, порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить стебли мангольда и обжаривать еще 3 минуты, смешать с креветками и листьями мангольда, заправить солью и приправами. Разогреть духовку до 200° C. Раскатать тесто, выложить его в смазанную сливочным маслом форму. Сделать из теста бортик высотой 4 см. На 10 минут поставить тесто в духовку. Сливки смешать с яйцами и сыром «Пармезан». Начинку уложить на тесто, сверху полить яично-сливочной подливой. Выпекать до готовности еще 35 минут.

Продукты (на 12 порций)
мука пшеничная 150г
масло сливочное 100г
творог обезжиренный150г
соль 1щепотка
мангольд 750г
лук-шалот 2шт.
масло сливочное 1ст. ложка
креветки 200г
соль 0.5ст. ложки
перец белый молотый  по вкусу
мускатный орех молотый 1щепотка
цедра лимона 0.5ч. ложки
сок лимонный  по вкусу
сливки 125мл
яйца 3шт.
сыр пармезан тертый3ст. ложки
Для формы:
масло сливочное  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Квише с мангольдом. Как приготовить Квише с мангольдом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с сыром Пироги с творогом
В духовке
Блюда из креветок Блюда из свеклыЛистья свеклы Блюда из творога
1 спасибо 1616 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)