Все овощи промыть, лук, морковь и чеснок почистить, у фасоли удалить хвостики и нити, перец сладкий очистить от плодоножки и семян. Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь нарезать кружками 0,5 см, лук мелкий использовать целиком, более крупный разрезать на части. Фасоль нарезать кусочками. Уложить овощи в подготовленный баллон слоями или вперемешку. Подготовить маринад: на 1 л воды — 2 столовые ложки с верхом соли, 2 столовые ложки сахара, перец душистый горошком и гвоздика — по 10 зерен, вскипятить и влить 150 мл 9% уксуса. Горячим маринадом залить овощи, накрыть крышкой и стерилизовать 15 минут. Быстро закатать крышку и поставить охлаждаться.
Продукты
помидоры зеленые о розовые мелкие
1
кг
огурцы
1
кг
капуста цветная
400
г
лук репчатый
200
г
морковь
200
г
фасоль стручковая
200
г
перец сладкий
400
г
чеснок
3-4
зубчика
Рецепт: Маринованное овощное ассорти. Как приготовить Маринованное овощное ассорти?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Тещины помидорчики 
Маринованные зелёные помидоры с... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Помидоры по-корейски 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Маринованные помидоры в остром... 
Маринованные помидоры черри 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Стручковая фасоль в... 
Маринованная цветная капуста с... 
Маринованная цветная капуста... 
Маринованная цветная капуста со... 
Маринованная цветная капуста 
Маринованная цветная капуста с...