рецепт

Баклажаны, фаршированные перцем сладким и морковью

Овощи вымыть, обсушить. Почистить морковь, у перца удалить плодоножки и семена, удалить пло­доножку у баклажанов. Бланшировать баклажаны в кипящей соленой (1 столовая ложка на 1 л воды) воде 3 минуты. Вынуть и охладить в холодной воде, положить под гнет. Приготовить начинку: чеснок почистить и растереть с солью, сладкий перец и мор­ковь мелко нашинковать, зелень, мяту и перец горь­кий нарезать и все смешать. Остывшие и стекшие баклажаны разрезать не до конца вдоль по всей длине и положить фарш. Плотно прижать половин­ки, сложить в подготовленные банки, залить уксу­сом. Накрыть прокипяченными крышками и сте­рилизовать 25 минут, быстро герметично закупорить и охладить.

Продукты
баклажаны 1кг
морковь 100г
перец сладкий 100г
перец острый красный стручковый1шт.
чеснок 100г
уксус 9%300мл
мята 20шт.
зелень петрушки 5веточек
зелень укропа 2веточки
соль 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, фаршированные перцем сладким и морковью. Как приготовить Баклажаны, фаршированные перцем сладким и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму
Засолка

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные Блюда из моркови Блюда из перцаПерец фаршированный
50 спасибо 23616 3 1
Галина Среда, 11 Июня 2014 г. 17:38 #

Попробую обязательно

   
цитировать
Инга Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 09:23 #

Вкусно:lol:

   
цитировать
Анастасия Пятница, 19 Августа 2016 г. 22:51 #

Подскажите пожалуйста заливать уксусом,а какой либо рассол не требуется?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)