Баклажаны, запеченные с брынзой

1. Баклажаны испечь в духовке при сильном нагреве так, чтобы они стали мягкими. Вынуть и посолить.

2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить на дно слой тонких ломтиков брынзы, примерно 100 г, на него — слой испеченных баклажанов.

3. Разровнять все в один сплошной слой, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла. Затем опять выложить слой тонких (100 г) ломтиков брынзы и сверху разместить слой баклажанов.

4. Сверху посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запечь в духовке при температуре 180 °С в течение 20 — 30 минут до золотистой корочки,

5. Достать баклажаны из духовки и подать в форме в которой они запекались.