рецепт

Тыквенные палочки

 30 порций
 1 час 25 мин (ваши 1 час)

Из тыквы получаются особенно вкусные и полезные цукаты.

Мякоть тыквы нарезать полосами длиной 4 см и шириной 1 см. Довести до кипения 250 мл воды и бланшировать полоски тыквы 7 мин. Достать тыкву шумовкой и дать воде стечь. Оставшийся тыквенный отвар смешать с сахаром и виноградным сахаром. Посыпать тыквенные палочки специями. Поставить по отдельности тыквенный отвар и палочки настаиваться в открытой посуде на 12 часов при комнатной температуре. Затем кипятить тыквенный отвар до получения густого сиропа, залить горячим сиропом тыквенные палочки. Оставить палочки в сиропе на 24 часа для пропитывания. Слить сироп, вновь уварить до густоты, снова залить палочки и настаивать еще 24 часа. Затем выложить тыквенные палочки на кухонную решетку и сушить около 24 часов. Глазурь нарезать кусочками и растопить на горячей водяной бане. Примерно наполовину обмакивать палочки в глазурь, дать стечь лишней глазури и выложить сушиться на алюминиевую фольгу или бумагу.

Продукты (на 30 порций)
тыква плотная мякоть400г
сахар 350г
глюкоза 50г
имбирь (свежий корень) молотый2ст. ложки
корица молотая 1ст. ложка
перец душистый ямайский1ст. ложка
гвоздика 1ст. ложка
мускатный орех молотый натертый1ст. ложка
глазурь шоколадная нежно-горькая150г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные палочки. Как приготовить Тыквенные палочки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКонфеты
Блюда из тыквы
спасибо 1723 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)